2023年末，看大家在聊今年的best buy
於是又想起我家小烤爐VIP很久沒分享了！
(參考前文：#1ZpvUEpL、#1a5pmVee)
沒發文不是因為沒在用
是因為它已是融入日常家人般的存在了啊(浮誇)
https://i.imgur.com/xsZrBx2.jpeg
https://i.imgur.com/8bsjcFd.jpeg
隨著準備烤肉餐逐漸熟練，就開始想來點新花樣
平常市面上薄切牛舌換重量後其實很盤，而且我又想吃靠舌根厚片的
不然就來訂整條的吧！！！
https://i.imgur.com/tL3I1N2.jpeg
店家還有先幫去皮&舌苔的加購服務，很貼心
但因為去皮的過程看起來挺好玩的(?)
(參考影片: https://youtu.be/JE76I-9e6nQ?si=gaKCAbv0ajjR-lTO)
所以其實我訂了兩條，一條自己練習
雖然不難但還是有點花時間！舌皮帶一些黏液滑不溜丟的，即便用餐巾紙還是略難固定
另外對刀的鋒利度有一定的要求
BTW, 牛舌是有分幾個區段的！每個區域適合的吃法不一樣
由前→後的質地為漸進式的彈韌→柔嫩
越前面需要切越薄否則難以咀嚼
https://gyugle.com/wp-content/uploads/2020/11/gyugle_gyutanbui.jpg
聊遠了XD 回到烤爐時間
有了好的肉肉當然也就要好好地擺桌
https://i.imgur.com/YqIgeXz.jpeg
https://i.imgur.com/9NTIJla.jpeg
https://i.imgur.com/ejESnEo.jpeg
舌根如上所述當然就是要厚切，劃上一些刀痕促進導熱(仙台牛舌的模仿度也是↑XD)
灑上鹽巴香料熱血開烤！
https://i.imgur.com/Z7trH7o.mp4
https://i.imgur.com/lXkNGXS.jpeg
牛舌是個肉味濃厚的部位，除了烤肉醬外，搭配檸檬能得到另一種清新感受
https://i.imgur.com/M4k0Bbw.jpeg
https://i.imgur.com/PdBmZVG.jpeg
舌前段當然也是不能浪費，薄切的彈脆口感也是很棒的！這邊通常搭配蔥鹽
(蔥±洋蔥、鹽、一點雞粉、香油)
https://i.imgur.com/SdfISk6.jpeg
https://i.imgur.com/MZVCGC7.mp4
用牛舌把蔥鹽包起來，放在有溫泉蛋的白飯上一起吃
這畫面只有愉悅能形容。
另外最近發現了不錯的精肉店
三百塊可以自己吃這樣整排A5日和翼板
真覺得再也不用出門吃飯了QQ
https://i.imgur.com/hcxKVk9.jpeg
https://i.imgur.com/T23mTTX.mp4
以上總結2023 best buy小烤爐～
--