想請問大家，前陣子看到 weber workshops 的 unifilter沖煮把手，以及最近他們新出
的 unibasket濾杯，他們兩者的差別是不是只在沖煮把手有內建新出的濾杯，跟這個新出
的濾杯只是再另外單獨拉出來的新產品。
看網頁的介紹是說這個新出的濾杯能增加萃取，但他好像沒有像一般的濾杯有分16、18、
20克的容量，最後則是價格濾杯要五千多，沖煮把手要一萬一起，他們到底值不值呢？
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[義式] weber workshops 沖煮把手及濾杯疑問
咖啡
1480
想請問大家，前陣子看到 weber workshops 的 unifilter沖煮把手，以及最近他們新出
的 unibasket濾杯，他們兩者的差別是不是只在沖煮把手有內建新出的濾杯，跟這個新出
的濾杯只是再另外單獨拉出來的新產品。
看網頁的介紹是說這個新出的濾杯能增加萃取，但他好像沒有像一般的濾杯有分16、18、
20克的容量，最後則是價格濾杯要五千多，沖煮把手要一萬一起，他們到底值不值呢？
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ArchieLeeeee1樓問就是想買 01/30 16:43
Aerials2樓聽說味道更清晰 愛喝淺焙SOE會多一出些note吧 01/30 16:46
→ Aerials3樓不過磨豆機也要跟得上如SSP brew/cast or Shuriken LM 01/30 16:47
→ Aerials4樓這類產品近半年才出來所以很貴 wafo/swork都有出類似的 01/30 16:47
→ Aerials5樓等其他大廠跟上出這類高流量粉碗CP值比較高 01/30 16:48
→ Aerials6樓這類產品必較適合義式機和磨豆機都攻頂後才升級吧 01/30 16:50
jaysuzuki7樓有錢就值，豆子也要配很猛的。pullman+濾紙先用用看 01/30 16:54
sunpc8樓一般濾杯+底部濾紙或買IMS E&B SF濾杯不用1000可以得到類 01/30 16:58
→ sunpc9樓似快流速的效果。 01/30 16:58
sunpc10樓看成品是不是你要的，再考慮要不要花大錢買做工，耐用度， 01/30 16:59
→ cjkimliu11樓可以找找有使用的店家喝看看 01/30 17:00
→ sunpc12樓或不需要濾紙的workflow 01/30 17:00
→ 13樓youtube上現在看到很多新的萃取方法，就是在濾杯底放濾紙 01/30 23:14
→ 14樓請問這就是純粹增加流速的方法嗎? 01/30 23:15
→ 15樓那在粉餅上放puck screen則是為什麼呢? 01/30 23:16
sunpc16樓防止WD大或不夠平均分水網過於集中於粉餅某處，其實用濾紙 01/30 23:46
→ sunpc17樓也行。 01/30 23:46
Aerials18樓除了讓水流更均勻外 用粉水網會降低萃取流速 01/31 00:23
→ Aerials19樓一來是分水網會限制粉餅膨脹增加阻力 二來減少通道發生 01/31 00:24
→ Aerials20樓同條件底部墊濾紙或預浸都會增加流速 所以可以磨更細 01/31 00:28
→ Aerials21樓sworks有出3000洞的碗比weber多了不只兩倍 不過賣完了XD 01/31 00:30
→ Aerials22樓這種濾杯流速太快要磨很細 所以大概還是要墊濾紙不然粉會 01/31 00:36
→ Aerials23樓穿孔 weber/sworks官網上都有賣濾紙XD 01/31 00:36
jaysuzuki24樓根據Gagne的整理，底部濾紙是提升萃取率跟萃取均度 01/31 08:45
→ jaysuzuki25樓二次分水網主要用處還是在於維持沖煮頭乾淨，對於萃取 01/31 08:46
→ jaysuzuki26樓率沒有底部濾紙顯著 01/31 08:46
→ neverfly27樓高流速的濾杯不會降低萃取率嗎 01/31 09:42
→ 28樓感謝樓上幾位網友的分享 01/31 10:39
jaysuzuki29樓高流速濾杯會搭配更細研磨度，然後提升均度降低通道來 01/31 11:07
→ jaysuzuki30樓拉萃取率 01/31 11:07