我是一個超級蛋控，加上有在健身，一天會吃3-4顆蛋
雖然說外面的茶葉蛋很方便，一顆十元，一天也要花40
自己用的話一天基本上費用是砍半
雖然說要花時間自己做，但步驟很簡單， 所以我會願意花時間自己做
來分享如何做出簡單又好吃溏心蛋
要準備的材料如下：
雞蛋：6-10顆
冰塊：1 包
水：450 毫升
滷包：登義滷包1 包
醬油：150 毫升
味醂：150 毫升
八角：少許
https://i.imgur.com/duIb77v.jpeg
做溏心蛋會建議要稍微挑一下蛋的大小
因為煮的時間會有影響
特別小或是特別大顆的我就會挑出來
下熱水煮約煮七分十秒左右，是我最喜歡的熟度
這部分可以依個人口感調整
想要再不熟一點，煮六分半就ok
煮好後馬上放到冰水冰鎮，讓蛋稍微冷靜一下
在煮蛋之前有一個很重要的步驟
要先在蛋的氣室開一個小孔洞
主要是為了避免因為高溫讓蛋殼破裂，讓氣體有地方可以排出壓力
而且有空洞也比較好剝殼
https://i.imgur.com/9mmocAe.jpeg
滷汁的部分，因為我是買登義的滷包
除了醬油跟味醂，我會再額外加八角提味一起入鍋墩煮，煮好後就放涼
https://i.imgur.com/wUbOZ56.jpeg
把殼褪去放入煮好的滷汁中，放入冰箱冰鎮1天後就完成啦！
https://i.imgur.com/0CYLEjq.jpeg
看看這剖面，完美的膏狀，熟度很剛好
登義的滷包配方很香，讓醬汁有回甘感，增加溏心蛋的層次感
夏天真的好適合吃溏心蛋啊！
https://i.imgur.com/AHL96yX.jpeg
喜歡的人也可以動手做做看
一點也不難！
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