[心得] 煎湯圓烹飪
快冬至了
手邊湯圓吃不完給大家換個吃法嘗鮮
準備材料:吃不完的湯圓 水 油
先倒一些油繞鍋底 湯圓直接丟下去
搖一搖 讓湯圓沾點油才不會黏鍋
湯圓沾好油之後倒水
這邊是抓2/3米杯的水
蓋鍋蓋 開始半蒸煮
要搖晃一下鍋子讓湯圓不要讓黏鍋
之後就會看到湯圓膨脹 水份蒸乾
倒點油下去(可倒可不倒 怕黏鍋就倒)
一樣邊搖晃鍋子開始煎湯圓
輕輕地翻面
有時候翻面會把湯圓弄破
不過沒差
破掉就讓湯圓過去滾餡料 皮還有內餡的味道
https://i.imgur.com/LsPSvQn.jpg翻面起鍋
煎湯圓完成
https://i.imgur.com/MHFrJr9.jpg顧著拍照太晚起鍋QQ
湯圓外皮酥酥恰恰脆脆QQ
裡面爆漿
給大家參考
注意的點要一直搖晃鍋子不要讓湯圓黏住 還有剛起鍋很燙!
--
beautyeye1樓最近煎湯圓好紅喔 12/21 20:27
imdaya2樓看起來很好吃 12/22 10:44
→ Alex073樓謝謝分享!! 看起來好好吃喔!! 12/22 21:22
→ bottleya4樓這蠻酷的！誒 12/23 11:18
iloveannasui5樓剛起鍋真的很燙！一定要靜置後才能吃！！by 被燙到 12/23 12:14
→ iloveannasui6樓的人 12/23 12:14
→ tin101267樓蠻酷的 12/23 18:20
ttin8樓請問是直接下冷凍的嗎 12/24 07:40
kshieh9樓類似的煎法也可應用在客家菜包或是草仔粿喔 12/25 23:51
aiwxzy10樓我一位長輩會煎年糕，超好吃 01/07 00:17
