[心得] 電子鍋米飯口感實測

烹飪

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我一直很好奇IH電子鍋功能上面的各種行程設定煮出來的口感差異

所以就決定要來實驗一下，喔我家裡是P牌的SR-PAA100
總共測試了三種行程設定的飯：
1、白米-稍硬
2、白米-稍軟
3、白米-香Q感

米量和水量都是會用一樣的比例 (米:水=1:1)，然後煮好再悶約3分鐘後盛出試吃...

白米-稍硬：
口感確實有比較硬一些，但不會像沒熟，
感覺很適合用來做西式燉飯跟炒飯，適合喜歡吃有一點口感的人

白米-稍軟：
不會太軟爛，蠻不錯的，很適合喜歡吃軟飯?或家裡有年紀比較大的長輩的人

白米-香Q感：
最讓我驚艷是這個行程，很符合我的胃口，適合跟我一樣喜歡粒粒分明又QQ口感的人

現在的科技真的太進步了，同樣的米和水量，居然一鍵設定就能煮出不同口感的飯，完全
不用為了要加多少水還是減多少水傷腦筋

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→ jimmyfk1樓加減水難搞的只有糙米...傳統電鍋的賣點是方便不是好吃 12/16 13:40

fp7372樓這台三種的煮飯時間差多少? 12/16 14:31

稍硬是45分、稍軟54分，香Q感則是51分

→ Kayusumi3樓用電鍋的話控制一開始泡水的方式以及水量也可以達到 12/16 14:37

→ yoyo8309174樓泡米時間的變因有控制嗎？ 12/16 15:10

有，都泡20分

babka11265樓謝分享~想問冰成隔夜飯後的口感怎麼樣壓 12/16 15:37

j3851230006樓我都直接吃欸根本沒想那麼多 12/16 15:51

恩…我自己覺得隔天微波後不會都黏在一起這點蠻好的

cmf2107樓我就有用過稍硬行程煮過燉飯喔，很有義式的感覺 12/16 16:15

dowejin8樓所以鍋巴飯是用較硬來煮嗎 12/16 16:31