[食譜] 豆腐生巧克力(完全不需加糖,跟生巧克力

烹飪

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https://i.imgur.com/LsXDWSB.jpg


這道真的要收,太值得了~用豆腐做出的生巧克力居然跟外面賣的生巧有90%像!而且很好吃~原本在網路看到這道滿火的食譜還覺得怎麼可能,但做法頗簡單就來試做,結果給身邊的親友試吃他們也是驚訝萬分~ 上面要灑抹茶粉、無糖可可粉或任何你喜歡的配料都行~

我現在真的好興奮因為這道高蛋白低脂,沒有額外加糖和牛奶就做能如此美味的生巧克力!送禮和自己吃開心都無負擔~還無需什麼料理技能根本是懶人手作送禮救星。

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@ 豆腐做生巧克力 (實作20分鐘+冰冷藏2小時)

《 材料 》
1. 嫩豆腐 1盒 (超市就有的一般盒裝型)
2. 70~90%的黑巧克力200g (推薦買烘焙坊的一大包才一百多)
3. 無糖可可粉或抹茶粉
(可嘗試加你喜愛的口味ex:奶酒,堅果,柚子醬...等)
4. 鹽 一點點


《 步驟 》
1. 事先把豆腐整塊到在盤子,用重物壓在豆腐上出水約1小時(推薦用保鮮盒裝水來壓) 。
2. 把豆腐出的水都倒掉後,用湯匙搭配濾網過濾豆腐(如圖4)。
3. 巧克力片隔水加熱到融化後就關火,撒一點鹽拌勻,最後倒入過濾後的豆腐泥攪拌均勻~
4. 倒入有鋪烘焙紙的容器冰冷藏2小時以上有凝固就可以取出來切邊,最後撒上可可粉或配料就完成囉!(推薦倒過來用另一面撒粉比較平整美觀)


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https://i.imgur.com/nrq0QjP.jpg


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lamourmoi1樓好厲害 感覺好吃 04/12 16:12
hospital2樓讚喔 04/12 18:20
jior3樓之前也有看過這種食譜,一直很怕味道會烙賽只能自己吃掉 04/12 18:57
bill83454樓我做過,完全不會有豆腐的味道,超級簡單又好吃 04/12 19:12
additionyang5樓試做過真的好吃,豆腐是用果汁機打的 04/12 19:13
jior6樓那只好試試了,感謝各位分享 04/12 20:57
anarchy7樓感覺很厲害又簡單 減脂友善 04/12 22:30
sundholm8樓讚啦 04/13 01:32
chirpspeep9樓感覺超棒的,而且全素耶 04/13 01:32
ga8604110樓好神奇的感覺 04/13 04:45
sdfghjlK11樓好神奇,收藏! 04/13 10:35
b30606b12樓好好奇是甚什麼味道~ 04/13 14:35
littlewendy13樓請問抹茶粉是直接伴碎豆腐嗎?還是需要什麼額外手續 04/13 18:34
littlewendy14樓 04/13 18:34
begrace15樓太酷了,必須推 04/13 23:05
grace0091216樓推 也想試試! 04/14 08:29
porprise17樓試做了,真的超像超好吃的,又無負擔啊 04/14 15:39
hhhyihua18樓好厲害~ 04/25 09:09
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