最近不知道是得沒症狀Covid 還是1Z 壞了， 原本喝得好好的這陣子咖啡豆苦得不要不要的。
以前通常是過酸。
我知道過酸先調水溫 溫度讓他高一點。 所以太苦我讓水溫低一些， 結果沒用。
我是用flair pro2. 粉流速正常， 有老鼠尾， 不會亂噴。
加粉倒18g 會好喝點， 然後比較早斷水也會好喝點。這樣應該是過萃。
不過我是用16-18g 萃32-34g 。
請問該調整什麼會比較好喝？
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[義式] espresso 太苦怎麼調整
咖啡
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最近不知道是得沒症狀Covid 還是1Z 壞了， 原本喝得好好的這陣子咖啡豆苦得不要不要的。
以前通常是過酸。
我知道過酸先調水溫 溫度讓他高一點。 所以太苦我讓水溫低一些， 結果沒用。
我是用flair pro2. 粉流速正常， 有老鼠尾， 不會亂噴。
加粉倒18g 會好喝點， 然後比較早斷水也會好喝點。這樣應該是過萃。
不過我是用16-18g 萃32-34g 。
請問該調整什麼會比較好喝？
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SHR45871樓萃取總時長短一點，雖然我是不知道手壓器具要怎麼控制這 09/26 07:54
yyyy654123yy2樓填壓再小力一點讓流速快一點試試 09/26 08:42
yohsiatai3樓換個咖啡豆試試？ 09/26 08:43
→ yohsiatai4樓還有水質也會影響才對 09/26 08:44
→ blackbrian115樓研磨度粗一點看看 09/26 08:56
lightmei6樓這種純手壓的就是變數很多，手壓的壓力、速度，注水的 09/26 09:36
→ lightmei7樓溫度、套筒的溫度，填壓的力道、均勻度，粉的粗細、豆 09/26 09:36
→ lightmei8樓子的新鮮度全部都是變數，所以想認真調參數還是建議不 09/26 09:36
→ lightmei9樓要玩純手壓，半自動至少可以把變數減少一半 09/26 09:36
→ 10樓為啥？ 手壓壓力才是穩吧有壓力錶啊。 其他如果有量溫度不 09/26 10:21
→ 11樓就一樣， 其他參數的不就在同一戰線？ 09/26 10:22
→ 12樓我摩粗一點加多一點粉試看看 09/26 10:22
lightmei13樓因為只要跟人有關就不會像機器這麼穩定 09/26 10:42
→ 14樓便宜的pump 才不穩啊。 壓這個又不是很重怎麼會不穩。 類 09/26 10:56
→ 15樓似說踩油門沒辦法維持定速 09/26 10:56
MrG16樓除非能肯定每次升降壓的曲線及時間都一致，不然很難說是穩定 09/26 11:43
用時間會比較困難， 用重量就比較簡單。預浸完拉到9bar 就差不多. 可能那個線會是有點
chan1517樓你說是58就算了，用pro2怎麼敢說沖煮頭溫度是一致的 XD 09/26 12:05
用溫度計啊。還是我誤會什麼？
→ darkster18樓加點鹽巴 09/26 12:27
charlie166719樓又來一個手壓比較穩的 09/26 16:01
→ charlie166720樓上次說pico壓力穩的現在不知道還在不在 09/26 16:02
a540192021樓太苦就往前段萃取 粉調粗一點 09/26 17:08
youban3322樓太苦粉調粗一點，然後看過濾的孔洞是不是有堵塞了 09/26 17:19
CJhang23樓粗一點 加粉 填壓重一點 09/26 19:53
試看看
WoodyChiu24樓太苦也許是過萃也可能是萃取不均，假設布粉整粉都很完 09/26 19:53
→ WoodyChiu25樓美平均的話，也有可能是磨盤不利了，本來應該是要切割 09/26 19:54
→ WoodyChiu26樓豆子會因為不夠鋒利而變成輾壓豆子，造成咖啡粉粗細太 09/26 19:54
→ WoodyChiu27樓過不均。你要不要用別的磨豆機來測試看看 09/26 19:54
了解也有可能。 不太確定是不是很完美。不過用無底不會亂噴
KingChaly28樓看你回文的語氣，有建議也不會想告訴你 09/26 21:00
？ 半自動要上多少才有的穩度跟手壓誤差影響多少。 本來就有爭議，況且他寫的10個變因也影響半自動。搞不懂在寫啥，這你在氣什麼？
→ Airlian29樓粉液比不是絕對，從一比一開始調整吧，如果一比一還是苦 09/27 01:24
→ Airlian30樓，那就是「其他」的問題。 09/27 01:25